シュ〜の手造り黒豚餃子　美味しい “焼き方”伝授？！　

なぁ！なんじゃこりゃ〜！（←この言葉を使う世代です^_^;）

ご家庭で手造りされていらっしゃる方は　おわかりでしょうが

　　　　　野菜たっぷり　入っている〜！餃子の具！

黒豚をミンチ機に主人が引き、私が練ります、モチ豚と言われる由来通り　(^0_0^)　モッチリ滑らかピンクの肉質　腰が命です

（私の腰にきます(*_*;）　　　　シュ〜が造る餃子には！

　　　　　７種類の野菜たっぷり！（＾◇＾）！

　（キャベツ・白菜・ニラ・ネギ・大蒜・玉葱・生姜）

野菜嫌いなお子様も　シュ〜の餃子は皆大好き（＾◇＾）

　　　黒豚の肉とA脂（背脂）と７種類の野菜

栄養バランスが摂れ国産品安心　高級黒豚餃子

次の手作業は！“包む”

　主人が“包む”担当(^O^)／　

ひとつひとつ　丁寧に　主人曰く　“餃子のヒダが命！”

《　奇麗なギョウザのギャザーが手造りの証　》(*^^)v

焼きを極める！

やはり一番、皆様が失敗されるのが(;O;)焼！ではないでしょうか？（焼を極めた？主人もまれに失敗します(;_;）

どうせお店の様には　カリッ！ジュ〜シィ〜

に　焼けないとお嘆きなさらないでヽ(^o^)丿

良く言われるのが　　ホットプレート・フライパンを

良く熱し、油を多めにひくパターンと…

※餃子の底に粉が付いている場合は、粉を払いましょう。

シュ〜がお勧めする、焼は！“後から点火”！？

まだ温め・点火しないホットプレートやフライパンに

１）油を多目にひく（餃子が泳ぐ位）、

２）冷凍餃子を並べて

３）点火！

でもこれって１度目だけ？…と言う声が…ささやれているようなぁ…(；一_一)

２回戦もOK一度火を落としてから、

焦らず餃子を並べてね(^_-)-☆

従来の強火でフライパンを加熱後に〜餃子を並べると…

先と後の焦げ目が気になり焦るのでは(;O;)と思いで…

大差は無いようなのですが…両方お試しあれ(*^^)v

４）うっすら焦げ目が付いたら、さし水（お湯派？水派？）

冷凍餃子の場合少し多めにと言われますが…

シュ〜のおすすめ“後から点火”では、生餃子と同じさし水、餃子の３分の１程のさし水で！粉の上からまんべんなく粉を洗い流す様にかけて下さいね

（焼く容量にもよりますので…加減はして下さいね）

５）さし水の泡が大きくプ㋡プ㋡しだしたら蓋を開け

　　（音が変わります耳をすまして(?_?)）

６）ごま油を周りに少量たらします

７）ヘラですくつて、いったん天ぷらの油切りの様なフライバット？で余分な油を落とすのがポイント(*^^)v

さぁ(^O^)／アツアツの黒豚餃子を召し上がれ（＾◇＾）/